Артишоки, что с ними делать?

Всегда хотела приготовить свежие артишоки, но никогда не знала, с чего начать? В этой статье вы узнаете, как готовить и как есть артишоки и наконец решите вопрос о том, что делать с артишоками.

Артишоки не только отличный ингредиент для салата, но и их так же намного легче готовить, чем вы себе представляете.

 1.  Покупка артишоков

Когда вы покупаете артишоки, убедитесь в том, что луковицы плотные и  имеют ярко зеленый цвет.

2. Как готовить артишоки

Артишок можно отварить в кастрюле или в пароварке, главное убедиться, что между артишоками есть достаточно место и они не давят друг на друга, так как при варке артишок становится мягким и может потерять свою форму. Артишоки необходимо варить от 35 до 45 минут.

Готовность артишока можно проверить с помощью ножа, он должен входить в листья артишока как в масло.

После варки поместите артишок в холодную воду, затем развесьте их так, чтобы вся влага вытекла наружу.

3. Как подавать артишоки

Свежеприготовленные или охлажденные артишоки подаются на тарелке с соусом.

Соус состоит из: хрена , майонеза, лимонного сока, соли. 

4. Как есть артишоки

1. Снимите внешние листья приготовленного артишока.

 2 . Оторвите лист артишока, и соскребите зубами мягкую плоть с основания листа.

3. Удалите все листья
4. Продолжайте есть в этой манере, пока не дойдете до листьев, которые являются настолько тонкими, что начинают разрываться в ваших зубах.

 5. Отрежьте оставшиеся хрупкие листья артишока, для того чтобы добраться до волокнистой сердцевины.

  6. Удалите волокнистую сердцевину.

 7. Вот и добрались Съешьте оставшуюся часть сердцевины артишока.

 Приятного аппетита!

Надеюсь, вас больше не мучает вопрос о том, что же все таки делать с артишоками?